在農村建果蔬保鮮冷庫的好處就在于，可以減少不必要的損失，比如說夏天到了，水果成熟了，如果在短時間內沒有銷售完畢，那么這些水果就會受到溫度的影響，出現干癟、變質、腐爛等情況，嚴重影響售賣品質，降低了收入，并且在上市高峰期，這些水果的價格都很低，但是放在冷庫里面，就可以延長保鮮期，如果能避開上市高峰期，那么就可以賣出更高的價錢。

所以，在農村建冷庫的好處就在于，可以提升果蔬的經濟效益，減少不必要的損失。并且，有了冷庫，就可以做到全程冷鏈運輸，到達客戶手中的水果就像剛采摘下來時候那么新鮮。

在農村建冷庫需要有合適的場地、380的電源、還要搭建廠房、大棚之類的庇護所，這就會造成經營成本的提升，并且在使用過程中，冷庫還會出現電費、保養等費用，所以在農村建冷庫儲存果蔬，不僅要考慮到效果如何，還要考慮到成本問題。

這也是目前比較嚴峻的一個問題所在，既要保障產品的品質，以及收入來源的穩定，又要減少投資成本。在農村建冷庫儲存果蔬，效果是可以的，但是成本比較高，比如500平方米的果蔬保鮮冷庫，可以儲存400-500噸左右的土豆。