在建造水果氣調庫之前，首先，我們要明確到冷庫儲存什么水果，有些水果是不可以一起氣調貯藏的。其次，要計算冷庫的造價，計算水果反季節銷售利潤，判斷冷庫回報期需要多久。然后，根據水果的儲存特性，冷庫的回報周期，冷庫的造價去選擇合適的建造方案。

水果氣調冷庫主要是比普通保鮮冷庫多出一套氣調設備，一套庫內密封，再加上一些相應的安裝及運輸費用。水果氣調冷庫造價，100平方米普通保鮮冷庫大概需要14萬左右，而100平米氣調冷庫造價大概需要22萬左右，氣調設備大概就需要六七萬，再加上一些其他費用。

100平方米水果冷庫高度4米，大概可以儲存80噸左右的水果，然后根據水果的進貨單價，在估算出貨單價，此時冷庫水果的利潤便可計算出來，當然，這是有風險性的，因為不知道水果反季節銷售時的單價，那么如果價格較低就會有一定的虧損。

簡而言之，建一個氣調保鮮冷庫儲存水果，有一定的風險性，一般建造保鮮冷庫儲存水果做周轉使用較多，如果想嘗試氣調冷庫反季節銷售，可以在保鮮冷庫的基礎上，分割出一間冷庫作為氣調庫，這樣不僅可以儲存水果蔬菜、還能做反季節銷售。